鋼の硬度を上げる熱処理。 JISの加工記号では「HQ」。高炭素鋼では、そのままでは脆く割れなどが生じやすいため、焼戻しを行う。
硬度は鋼に含まれる炭素量で決まる。熱処理方法は炭素鋼の場合では、鋼を組織の構造が変化する変態点温度（700℃）より高い800～850℃まで上昇させ、所定時間置いた後、水冷で数秒急冷し、その後空冷する。これにより、組織がマルテンサイト変態によって微細化され強度が上昇する。
材料：高炭素鋼、合金鋼
工法：加熱炉（800～850℃ｘ1時間保持）→水冷数秒（550℃まで急冷）→空冷
